А начиналось все очень просто.Жили -были судя по Ономастике  люди наскрось боевые.Из чего это следует? Вспомни как переводится с тюркского "пятка" и припомни как казнили в Орде причем только предателей.И поймешь что удар пяткой(каблуком) в сердце мог8 нанести только воин владевший таким ударом от отца к сыну.После еще проще Новгород.Вроде как оттуда пришло печатное упоминание "Каблуковых" как ветви Вельяминовых.А один из Каблуковых  в 16-ом веке был старшиной городской сотни г.Суздаль т.е. начальником гарнизона.